27.6.09
TV Culinária
Segunda feira, dia 29 de junho, sou convidada do programa TV Culinária, da Palmirinha, na Gazeta. Assistam!!! Começa as 13:10 da tarde e vou mostrar como decorar um bolo com pasta americana e glacê real, com muitas rosas de açúcar!
Assinar:
Postar comentários (Atom)
62 comentários:
Ola otavia...vc nao acredita o qto foi a minha alegria ao saber q vc estara no programa...eu assisto a palmirinha todos os dias....nossaaaa muito 10 mesmo....se depender de seus seguidores vai estourar os picos de audiencia...bjs
essa emissora é local dai de SP?
Oi Juliana!! Obrigada!!!
Jaqueline, é a TV Gazeta. Eu sei que eles são nacionais, mas não sei se é a cabo.lá também tem o programa Mulheres, o Todo Seu....
BEijos!!
Parabéns. Pena que aqui em Portugal não possamos assistir.
Desejo tudo de bom pra vc durante o programa dps conta como foi tudo. Beijos
Oi Otavia.
Queria pedir-lhe uma coisa.
Sera que pode colocar um video com o programa?
Eu nao tenho acesso a esse canal e queria tnto ver.
Pense com carinho =)
Ah e PARABENS ... é muito bom que seja reconhecida pelo seu verdadeiro talento. A Otavia MERECE!!!
Beijo enorme.
Oi gente!! Obrigada! Vou ver o que posso fazer para conseguir reproduzir depois.
BEijos!
Parabéns Garota. Adorei o programa e as dicas, parabéns pela criatividade e talento. E sua simplicidade tbm conquistou. Sucesso.
Oi Otávia! td bem!? Assisti sua participação no programa de Palmirinha e fiquei encantada com o bolo e a decoração... Estarei me formando em agosto e queria uma opinião sua pra um bolo de formatura em Enfermagem... como acha que deve ser a decoração e uma sugestão de recheio?! Tem alguma imagem de bolo temático de formatura?! aguardo resposta!
beijos!
Viviane Disse:
Oi Otávia sou eu a Viviane de Francisco Beltrão Paraná, assisto a Palmirinha Onofre todos os santos dias,aprendendo mais e mais sobre culinária afinal de contas amo cozinhar e quero me especializar em bolos, minha afilhada está pra nascer e quero fazer um pra ela de pasta americana no seu primeiro ano de vida e no batizado etc... mas gostaria muito de saber para o bolo não ficar tão enjoativo se dá para por raspas de limão ou de laranja, pode?Porque minha família não gosta muito de bolos enjoativos, obrigada beijo e vc estava muito linda ao lado da Palmirinha Onofre obrigada por nos ensinar beijos.
Viviane Diz: Oi Otávia desculpe, esqueci de perguntar outra coisa se na pasta americana tem que usar só a gordura vegetal hidrogenada ou outro ingrediente pode substituí-la como a margarina por exemplo? Obrigada de novo Vivi.
olá
não deu tempo de eu ver o programa da palmirinha, mas queria muito assistir. Será que você poderia postar aqui no seu blog o vídeo?
bjs
Oi Otavia meu nome e Andrea Torres adoro seu trabalho, te encontrei na net,vi voce na palmirinha estava otima achei um pouca nervosa mais foi muito bem pena que o tempo foi curto tomara que voce seja convidada novamente.Tenho algumas perguntas,gordura hidrogenada e a mesma que gordura vegetal,e o que voce acha do curso do senai de confeitaria,e tambem encontrei um cursos na net online chamado bem feitinho voce acha que e legal aprender de longe sem pratica,sempre gostei de decoração de bolos e estou disposta a aprender por que quero trabalhar com decoração muito obrigada sou sua fã beijos desejo muita saude e sorte em sua vida que deus esteja sempre contigo.
oi Otavia gostaria de saber voce não usa chantilly nos seu bolos ,e tem alguma receita e o glace pode ser usado no lugar do chantilly,muito obrigada voce e muito criativa beijos
Ah, eu não acredito que perdi, tava programada já pra te ver na tv e acredita que teve blackout aqui na minha cidade? Ficamos sem energia das 9 da manhã às 6 da tarde. Seria ótimo se vc pudesse colocar o vídeo :DD
Beijo
Oi Otávia sou eu de novo Viviane de Beltrão Paraná, queria saber se vc pode me dar a receita do bolo de chocolate que vc levou para a Palmirinha porque minha vó faz aniversário dia 18/07 e eu vou fazer um igualzinho pra ela pode me dizer esqueci de perguntar isso antes, obrigada Viviane.
Oi Leca! Obrigada!!!
Bia, eu já postei um bolo de fromanda, acho que no final de 2007. A dica seria fazer a bonequinha vestida de formanda, e os detalhes nas cores da área da saúde. O bolo que fiz, como era de psicologia, fiz a bonequinha em cima de um divã.
Beijos!
Oi Viviane!
Pode sim, fica ótimo. Se vc quiser por limao na pasta, cuidado só para não ficar com manchinhas verdes... No caso da pasta, talvez seja melhor usar alguma essência.
beijos!
Viviane, vc pode usar margarina de uso culinário,que nao seja light. Só que a pasta fica menos branca.
Beijos!
Oi Caroline,
Vou tentar!
Beijos!!
Oi otavia....chamei minha mae e minha irma p te assistir e falei:mae é essa moça q me ensina tudo.Vc estava demais...estou muito feliz hj pq graças a DEUS tudo esta voltando ao normal aqui em casa e farei o bolo como eu queria...será semana q vem...volto p te dizer como me sai com meu primeiro bolo artistico.Obrigada BJS
Oi Otávia esqueci de perguntar outra coisa que não tem nada a ver com pasta americana, é que a Palmirinha fez umas empadinhas de peito de peru que ia gordura hidrogenada e no lugar da gordura vegetal hidrogenada posso usar manteiga culinária também se possível me responda hoje pelo e-mail vpdquadros@hotmail.com, obrigada beijo
ahhhh desculpe a encheção mas vc não poderia me dar a receita do boloaquele da Palmirinha de chocolate? Pra eu fazer para a minha vó que está de níver dia 18/07 ou pode ser qualquer bolo de chocolate? Por favor me responda no e-mail: vpdquadros@hotmail.com
Obrigadas beijo.
Oi Andrea, obrigada!
Eu nunca fiz este curso do Senai, mas deve ser bom, pois todo mundo fala bem dele. Eu acho que se vc está começando, sempre vai aproveitar alguma coisa dos cursos.
BEijos!
Oi Andrea,
Eu não costumo usar chantilly. Acho que se vc fizer um merengue tradicional, vai conseguir fazer as mesams decorações que se faz com o chantilly. O glacê real endurece e talvez não seja uma boa opção por causa disso.
BEijos!
Oi Carla! Eu vou tentar sim... Beijos!
Viviane!
Dá uma olhada no site da TV culinária, porque passei tudo para a produção do programa e eles vão colocar lá.
Beijos
Oi Juliana!! Que bom!!! Quero ver foto dos bolos viu?
Beijos!
Oi Viviane! "Da um aolhada nas respostas, pois já passei esta dica... pode usar margarina, ams com a gordura vai ficar muito melhor.
Beijos
Olá Otavia... Eu chamo-me Diana e sou de Portugal... Fiquei encantada com o seu trabalho e confesso que já tentei fazer pasta americana este fim de semana que passou mas saiu muito mal... Não usei a sua receita.. Usei outra um pouco parecida, mas de qualquer maneira o bolo não ficou nadinha de nada bom... Mesmo... Mas vou continuar a tentar até conseguir!Quero felicitar te pelo teu trabalho que parece ser óptimo!
Beijo
oi otavia,estou torcendo muito para que vc possa colocar o video no seu blog,gostaria de ver vc ao lado da palmirinha,Deve ter cido uma linda aula de culinaria!!!Beijos.
OI Diana! Obrigada. Não desanime!!! Teste a receita que postei no blog, ela é boa...
Alessandra, estou vendo isto. Beijinhos!
oii otavia td bem ..entro no seu blog toda semana para ver as novidades e não acredito que perdi de te assistir na palmirinha ..que pena . Vi vc dizer em um post abaixo que nao usa chantili para cobrir bolos e sim merengue , gostaria de saber que tipo de merengue pq os que achei sao todos com claras e por ser crua nao acho legal tem algum preparado ja pronto pra comprar ,mais voceusa qual poderia passar a receita . obrigada bj
Olá Otavia.Eu Moro no Rio de Janeiro, gostaria que vc me indicasse um lugar ai em São Paulo que eu posso encontrar tudo para bolos decorados(Aros, Aros Para Cup, Mini bolos, Cortadores , rolos, moldes.....etc...).Eu gostaria de uma loja onde eu possa encotrar tudo, estarei ai em São Paulo semana que vem e não posso perder tempo em varias lojas.Obrigada desde já
Oi Viviane!
Na verdade, eu decoro todos os bolos com pasta americana. Como ela comentou do chantilly, dei a idéia do merengue.
Eu acho que o merengue italiano funcionaria bem. Você leva as claras com açúcar para o fogo e deixa aquecer bem. Uma vez em um curso aprendi que quando as claras ou gemas atingem 50 graus, elas estão cozidas e nao há mais risco de contaminação.
Beijos!
Oi!
Humm... entendo... Eu acho que a Barradoce é o lugar em que vc encontra mais coisas, principalemnte importados, grande variedade de aros e cortadores, forminhas, etc... Só que não é o lugar mais barato para comprar. Dá uma olhada no site www.barradoce.com.br , pois vc vai ter uma idéia dos produtos. Tem coisas que vendem lá e não tem no site.
Outro lugar bacana é a loja Trem da Alegria. Tem muita forminha de silicone, por exemplo. E o preço é bom. mas fica na Vila alpina, e dependendo de onde vccê estiver será fora de mão....
Beijos!
Oi Otavia, outra duvida. Qual é a melhor forma de fazer MINI BOLOS. Qual as bormas ou Aro que tenho que comprar para fazer os minis bolos como:(Tamanho , altura, com fundo ou sem fundo) . Me ensine por favor. desde já agradeço sua atenção sempre
Oi Otavia. Gostaria de uma ajuda sua. Preciso fazer MINI BOLOS.Gostaria de saber qual o numero da forma que eu uso ou aro.E quanto em media posso cobrar por cada um.Eu devo assar direto na forma ou no Aro???Muito Obrigada mesmo
Otavia, minha cunhada me falou que te viu na Palmirinha. Que pena que aqui em casa não pega Gazeta (não tem na Sky, só na parabólica comum). Eu sinto tanta falta da Palmirinha, ela é muito fofa! Queria ter te visto! Parabéns! Bjs.
Oi Octavia ,qual é o nº do seu celular, pois tive uma encomenda do Rio imagina que engraçado !!!!! no outro lado oceano!!!! e queria dar o seu contato mas não o tenho, me envia para o meu email, por favor mamaeuquerobolos@gmail.com.
Beijos
Oi Otavia. Eu quero fazer umas flores para o bolo da minha filha, eu posso faze-las com a pasta branca e depois pintar com o corante, ou tenho que tingir a massa antes? Eu vou usar a pasta mix e pretendo fazer com bastante antecedencia sera que vao ficar durinhas?
bjos
Oi Romaria,
Vc pode fazer mini bolo com aros de diversos tamanhos. Inclusive, se vc nao tiver as forminhas, pode recortar de uma assadeira, usando um molde bem redondo, até um cortador de biscoitos bem grande.
De qualquer forma, se vc quiser usar aros, procure de aros de 6 e 8 centímetros de diâmetro, que acho que 'da um tamanho bom. Não faça muito alto, mas isto é sua escolha.
Beijo!!
Oi Querida!!1 Fala para ela entrar no site www.otaviasommavilla.com.br. Tem tudo lá!!
Beios, e obrigada!!!
Oi Jaqueline!
Eu sempre tinjo a pasta antes, fica melhor. para pintar depois, vc precisaria fazê-las em massa elástica, esperar secar e usar corantes em pó... E vc conseguiria tons mais claros.
Eu nunca usei a pasta mix para fazer flores, mas deve funcionar. na dúvida, coloque uma pitadinha de cmc na pasta antes de começar a modelar.
BEijos!
Oi Otavia!
Meu nome é Laura, sou do Rio de Janeiro.
Estou começando a decorar bolos agora. Comecei a aprender para fazer o bolo do meu aniversário e me apaixonei! Adorei suas dicas.
Queria fazer algum curso aqui no Rio, mas tem que ser para iniciante. Fiz o bolo do meu aniversário com pasta americana, mas ficou com alguns probleminhas. O maior deles foi que guardei o bolo na geladeira de um dia para o outro (a festa foi um almoço e fiz na véspera). Quando tirei o bolo para servir ele ficou melado. O que que eu faço para não ficar melado? Vc teria alguma indicação de curso legal aqui no Rio. Estudo durante a semana, então não pode ser curso do senac, pq a carga horária é muito intensa.
Enfim, espero que tire minhas dúvidas.
Ah, parabéns pelo sucesso na TV!
Beijos
Oi Laura! Obrigada!!
O bolo ficou melado porque vc colocou na geladeira. Nunca coloque a pasta americana pronta na geladeira, porque sempre vai melar. Assim, é importante sempre escolher um recehio que nao precise ficar na geladeira, que nao azede. Por exemplo, doce de leite, brigadeiro, ganache de chocolate etc...
Eu não conheço muito os cursos do Rio, mas sei de um lugar chamado Boloarte. Vc já ouviu falar? Se nao me engano, eles fecharam a loja e agora é só pela internet, mas eles tem muitas apostilas e cds. Dá uma olhada. acho que é www.boloarte.com.br
beijos!!
ola otavia...eu nao estou encontrando a pasta da arcolor na minha cidade..so a mix..e essa é minha duvida,ela é boa tambem?Vou fazer na quarta,preciso urgente comprar e so tinha poucas unidades da mix,devo comprar?beijos
Oi Otavia!
Eu posso fazer as rosas com pasta americana e deixa-las guardadas até o dia em q eu for usar?
bjs.
Oi Susi!
Pode sim, mas guarde-as em caixas de papelão. Não coloque em nada fechado hermeticamente, porque podem mofar. E não coloque na geladeira.
Beijos!
Oi Juliana,
Vc pode usar. Só que ela é bem dura. Vc vai ter que sovar bastante antes de usar. Uma dica é colocar no microondas , mas por 7 ou 8 segundos apenas. Cuidado, vc nao quer que ela derreta.
Beijos
Olá Otávia!
Sou fã do seu blog e agora te acompanho no Twitter.
Procurei sobre a torta presidente que vc falou, achei somente uma referência das características da torta.
Bolo Presidente: Pão de ló de chocolate, pão de ló, brigadeiro mole, creme, doce de leite, coberta com marshmalow e calda de chocolate. Site:
http://www.brioche.com.br/produtos.html
Não conhecia essa torta. Deve ser uma delícia!
Abraço!
http://twitter.com/Alessandra_A
Oi Ale! Obrigada mesmo!!!!
Eu estou procurando... Se não achar a receita "oficial" vou arriscar uma versão.
BEijos!!!
OLA OTAVIA ,VOU COMEÇAR FAZER BOLOS AGORA. TRABALHO COM BISCUIT A MUITO TEMPO , TENHO UMA ENCOMENDA DE BOLO FALSO E GOSTARIA DE SABER COMO COLAR A PASTA NO ISOPOR? VC PODERIA ME DAR ESSA DICA?
VC FAZ BISCOITOS DECORADOS TMBEM?
VC SABE SE ELES SÃO DECORADOS COM O GLACE REAL?
BJSSSSSS OBRIGADA
Oi Otávia!!!
Parabens pelo seu blog!!!O que voce faz por todas nós é maravilhoso!!!Voce tem um coração enorme!!!Eu fui lendo as perguntas e respostas dos comentarios e muitas duvidas minhas foram sendo solucionadas. Adorei!!
Eu so gostaria de te perguntar uma coisinha, você acredita que eu conseguiria um bom resultado fazendo a pasta com margarina sem sal, no lugar da gordura hidrogenada? Porue se não fica não adianta nada não é? hehehehe
Desde já obrigada!!
Abraços
ola otavia..comprei a pasta da mix..peguei uma bolinha so p testar a textura e o corante;resultado:manusei sem o açucar impalpavel e ela começou a ficar mole e grudar nas minhas maos..isso ocorreu pq mexi sem o açucar?Dai coloquei um pouco do açucar na mesa e mexi p misturar o corante e testar a cor,ela ficou com o açucar e branca...qdo for abrir a massa vai ficar assim,pois tingirei de lilas?Nossa qtas perguntas..rs...mas estou tao nervosa.P ajudar comprei a cor errada do corante..quero fazer o bolo lilas e o corante na embalagem estava roxo batata..a massinha q testei ficou cinza..um horror...bom acho q por hj é so...esta parecendo uma carta..rss bjs
Oi Lilian!
Vc deve umidecer o isopor para colar a pasta. E os biscoitos decorados sao feitos com glacê e pasta
Juliana, uma dica: Misture um poquinho do roxo com corante rosa, e vc vai conseguir um belo lilás. Faça aos poucos....
Eu achoq ue vc pode testar passar gordura na bancada para abrir a pasta,. mas ela vai ficar mais mole. Ou então, passe açucar ( pouco) e depois limpe com pincel.
Chá de panela! Acho que recebi este coemntário em outro post... Mas de qualquer forma, poder pode. MAs fica com gostinho e mais amarelinha....
Beijos!!!
Florrrrrrrrrrr...eu fico uns dias sem te ver e vc´já vai p tv...mas vc é danada...rsrsrsr!!! Queria ter te visto...mas aqui n passa a Gazeta, nem na Tv a cabo...será q eles disponibilizam o video no site??? Vou lá ver...rsrrsrs!!! Xuxuuuuu...qual a medida das formas daquele seu bolão de 15 anos?? Acho q dois andares ali são de isopor...será q meu olho tá bom??Rrsrrsrsr!!!
Oi ! Eu quero ver se consigo por aqui, mas preciso saber de alguem que tenha gravado.
Sinceramente, eu não lembro com toda a certeza os tamanhos. Com certeza, entre o andar de baixo, o primeiro e o segundo tem 10 cm de diferença, mas entre os demais, 5.
Beijos!
Oi Otavia!
Eu vi o programa daquele dia, sinceramente achei o seu trabalho magnífico, anotei o seu site só que quando fui entrar percebi que devo ter anotado alguma letra errada, mas ontem coloquei o seu nome no google com muita alegria achei o endereço certo! Você aquele dia me transpassou muita ternura até comentei com minha irmã "nossa moana ela tem uma paz de espirito tão boa", muito de bom gosto seu blog, ele já esta nos meus favoritos, um enorme abraço, da uma passadinha no meu blog também!
blogdoluarencantado.blogspot.com
Oi Fabiano! Obrigada! Vou dar uma olhadinha!! Beijos
Seus bolos são lindos...estou me inspirando em vc ++++++++ qual a receita dos mini bolos...ao fazer tantos ñ ficam ruíns ( á massa )
bjs
Adecy
Oi Adecy!
Em geral, massa bem ricas ficam ótimas como mini bolos... Por exemplo, bolos de frutas secas e brownies.
beijos
Postar um comentário