8.7.09
Site do Tv Culinária
Como prometido, saiu na internet a foto e a receita do bolo que fiz no programa TV Culinária,da Palmirinha, na Gazeta. Quem não conseguiu ver, pode ter uma idéia. Clique aqui.
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40 comentários:
Otávia,
acabei de ver a foto do bolo no site... ficou MARAAAAAAAAA!!!Parabéns!
Pena que não pude assistir pela tv...
Bjs,
Ingrid - Porto Alegre/RS
Oi Ingrid!! Obrigada!!! Beijos
Oi Otávia, sou a Luciana de Fortaleza. Já lhe pedi um help outras vezes por e-mail e vc, como sempre, muito atenciosa.
Estou fazendo as modelagens com pasta de flores misturada na pasta americana, como vi suas dicas e deu certo, não melou +. Aqui ainda está chovendo.
Visito o seu blog e o twitter todos os dias pra ver as novidades e as dicas q vc passa para as suas leitoras. Os seus bolos são muito lindos.
Já fiz bolo de praia tb, mas usei biscoito passado no liquidificador e peneirado para fazer a areia. A dica do açúcar colorido tb é muito boa e deve ser + prática.
O bolo da cesta vc cobriu com pasta americana e depois fez o trançado da cesta com glacê real?
Parabéns + uma vez pelo seu trabalho e obrigada pela atenção q vc nos dá.
OI Luciana! OBrigada.
Foi isso mesmo que fiz, cobri com a pasta e depois decorei com glacê.
Beijos!
Só tenho uma coisa a dizer...má!!!
Vc é muito...má!!
Rrsrrsrsrrs!!!
Florzinha do meu core, falo q ficou perfeito...ou não???Rrrsrsrs!!! Falo sim, ficou lindo e marvilhoso...como vc!! Vou te falar uma coisa nega...do fundo so meu core...eu te admiro demais!!! Vc me contaminou c sua paixão e perfeição...agora eu fico aqui sofrendo...rsrsrsr...desesperada p "tentar"...rssrsr...fazer coisinhas lindas...como as suas...pq eu n posso te envergonhar...vou tentando!!!
Beijaummmmmmmmmmmmmm e toda a sorte deste mundo!!
Oi!! Obrigada!!!! Beijinhos
Oi Otávia achei seu site através do goggle e queria te dar o parabéns pelas dicas.
Vou abusar um pouco vou casar em setembro e pretendo fazer um bolo de 3 andares de isopor (porque o buffet já vai fornecer o bolo de verdade).
Gostaria que você me desse dica do como fixar a pasta na base de isopor.
O bolo é redondo.
Obrigada
OI Ana!
Basta umidecer o isopor levemente, que a pasta gruda.
Beijos
Oi Otávia!!!
Td bem??
Meu nome é Patricia, moro em Portugal, em primeiro lugar queria dizer que adorei o seu trabalho, parabéns...
Gostaria muito de aprender a fazer esse trabalho lindo e delicioso, já procurei por cursos aqui e até agora ñ encontrei nd, gostaria de saber se vc ñ tem cohecimento de algum curso aqui.
Tbém ñ sei onde encontrar certos ingredientes, como gordura vegetal hidrogênada, açucar impalpavel, glucose...
Se vc puder me ajudar, agradeço desde já.
Mais uma vez parabéns.
OI Patricia!
Já me contaram que tem uma loja em Lisboa chamada "Isto faz-se" ou alguma coisa parecida com isso... Ë uma loja que vende os produtos e organiza cursos. Dá uma olhada: www.istofaz-se.pt/
Beijos
Oi Otávia sou eu a Viviane de Francsico Beltrão ainda não viajei vou quinta-feira de tarde, só uma pergunta tem primeiro folhas verdes no bolo vc colou as folhas de pasta americana em cima do glacê? E as rosas? O que tem em baixo pra grudar ?
Obrigada beijo.
OI Viviane! As folhas foram feitas de glacê real verde e bico folha. Faça várias folhas am cima do bolo e sobre elas cole as rosas.
BEijos!
Oi Otávia!
Parabéns pelo seu belíssimo trabalho, pela disponibilidade e paciência em ensinar aquilo que sabe com prazer. São poucos àqueles que realmente agem assim.
Estou querendo fazer um bolo para o aniversário do meu filho e confesso que estou apenas dando os primeiros passos para fazê-lo. Quero tirar algumas dúvidas em relação a receita do Pão de Ló que está no seu blog. Tenho uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Uma receita do pão de ló será o suficiente para fazer este bolo ou precisaria de mais de uma receita?
Quando vc forra a base de madeira com a pasta americana e coloca o bolo sobre a mesma, como vc faz para fixar o bolo na pasta? É preciso passar no fundo do bolo glacê real, outro produto qualquer ou coloca-se direto na base para decorar? Como vc faz?
Obrigada pela atenção,
Patricia - São Paulo/SP
Oi Otávia!
Já lhe escrevi anteriormente e já fiz os meus elogios ao seu trabalho. Aliás, tudo que vc tem nos mostrado no seu blog são obras bonitas e atraentes. Parabéns mais uma vez e sucesso para vc. Estou aqui novamente para saber se a receita da pasta americana que está no seu blog é o suficiente para cobrir um bolo de 30 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Será que precisaria mais de uma receita?
Obrigada. Bjs,
Patricia - São Paulo/SP
Oi Otávia
Td bem?
Gosto muito do seu blog!
Gostaria de saber qual pasta americana pronta posso utilizar, uma que não seja enjoativa ao paladar.
Muito obrigada!
Oi Patricia! Obrigada!
Eu acho melhor vc assar duas receitas, uma de cada vez. Daí, providendie uma tira de acetato que tenha 10 cm de altura, e coloque dentro da forma depois que os bolos tiverem sido assados, na hora de montar, alternando camadas de massa e recheio. Vai ficar mais alto e mais bonito.
Vc tem que colar o bolo, com glacê em uma base de papelão forrado com papel aluminio ou plástico (vc já compra pronta, assim). E este bolo em cima da base vc vai colar com glacê na base de madeira forrada com pasta.
Beijos!
Oi Patricia! Não se preocupe! Será suficiente para cobrir o bolo e a tábua de madeira.
Beijos e boa sorte!
Oi Rosana! obrigada!
Olha, eu acho a da Arcolor a melhor de trabalhar. Entretanto, tem gente que acha que o gosto dela é muito forte. Ë engraçado isso, por que também há alguns clientes que simplesmente amam!!!! Em geral, eu faço, mas tenho usado e realmente o resultado é maravilhosos. Experimente
BEijos
Otávia,
Sou a Patricia de SP que lhe pedi uma informação sobre a quantidade do pão de ló que quero fazer numa forma redonda de 30 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Lembra?Pois bem, vc me disse que acha melhor fazer duas receitas uma de cada vez e depois colocar uma tira de acetato com 10 cm de altura para que o bolo fique mais bonito. Até aqui compreendi bem. Mas qual é a função da tira de acetato? Para que serve? Imaginei que tivesse que colocar esta tira na forma montando direitinho para o recebimento da massa (as duas receitas juntas)ainda crua e assar tudo junto. O que não entendi é que vc diz para colocar a tira de acetato depois dos bolos assados. É isto mesmo??? Seria possivel mais detalhes a respeito? Como se coloca esta tira na forma com os bolos assados???
Obrigada,
Patricia - São Paulo/SP
Patricia, nao coloque o acetato para assar... Derrete.
O acetato vai fromar um colarinho, vai criar uma altura maior na forma... Vc vai colocar dentro da forma, dando a volta nela, como se fose um anel. Daí vc vai ter uma forma de 10 cm de altura. Se vc tiver a sorte de achar um aro ou forma com 10 cm de altura pronto, melhor ainda.
Beijos!
Oi eu adoro os seus bolos e o seu blog.
Queria no aniversário da minha filha fazer uns efeitos lindos com a pasta americana, mas como vivo na islandia é dificil encontrar os ingredientes.
Alguma dica que me possas dar de como fazer ....
Sou portuguesa então não tenho a certeza se o açucar impálpavel é o nosso açucar em pó!!!!
Se for poderei tentar realizar a massa...e corantes qualquer um serve ou tem que ser especifico?
Obrigado e adoro demais o seu trabalho, se morasse no brazil concerteza ia amar te conhecer e aprender com você.
beijos
Oi Sandi! obrigada!!
O melhor corante é em gel, da marca witlon (americano) mas vc consegue tingir a pasta com corantes em pó e liquido também. Minha dica é que se for usar estes últimos, prefira tons pastéis.
O açucar impalpável parece um talco de tão fino, e tem um pouquinho de amido na receita.
Estou fazendo umas pesquisas para saber se estas coisas tem outro nome em português de portugal, e se tiver muita diferença, te avido.
BEijos!!
Oi Otávia!!
Td bem???
Obrigada pela dica, pelo endereço... vou procurar.
Bjinhos.
Oi Otávia aqui é a Viviane de Francisco Beltrão, fiz o bolo com o meu marido, ele me ajudou na past americana para ver o ponto de sovar da pasta, veja no meu orkut como ficou o bolo cesta de dois andares com rosas vermelhas que fiz de níver da minha vó.
Veja lá e deixe seu comentário, beijos e obrigada.
oi otavia eu entrei no seu blog hoje ... vc esta de parabéns ... que dom maravilhoso que deus te deu hem é muito lindos os bolos que vc faz.... eu só estou entrando para te desejar tudo de bomm ... pois eu estou desempregada no momento... tentando achar uma solução de ganhar algum din din em casa .. pois eu tenho uma filha pequena e não tenho quem olhe para mim trabalhar ... pois eu estava pensando em fazer alguma coisa para trabalhar em casa e ao mesmo tempo muito triste por não saber o que...´pois hoje eu estou um pouco animada entrei por acaso no seu sait e ganhei o dia com tantas coisas maravilhosas que vc faz ... pois quando meu esposo receber eu vou comprar aklguns ingredientes e tentar fazer um mini bolinho para ve se vai dar certo... pois eu vou tentando de vagazinho quem sabe eu não consigo fazer e derrepente é um futuro para mim ganhar o meu dinheirinho né... meu anjinho que caiu do ceu se eu tiver alguma duvida posso contar com vc... mil beijinhoss e fique com deusss.. ass: Rosana do RJ.
Oi Rosana! Obrigada! Boa sorte! Começe a fazer que tenho certeza que vc vai gostar e achar uma boa maneira de trabalhar.
Beijos!
Ola Otavia...
Gostaria de saber se esse po que vc usa no glace real que so adciona agua, ehh o mesmo, meringue powder da wilton??? Esse tbm so adciona agua... Pois estou nos EUA e o glace que me ensinaram aqui ehh muito gorduroso, enjoativo, eles so usam esse... vc pode me dizer que po ehh esse que vc usa??
OI Suelle! Eu uso um que vende no Brasil, o pó para glacê da Arcolor. MAs pode usar o Meringue Powder da Wilton, que fica ótimo, ams faça a receita do Royal Icing, e não do buttercream, porque se não é este gorduroso que vc comentou.
beijos
Oi Otávia!!
Quero pedir sua ajuda!! Moro em Belém, e estou desempregada. Gosto muito de fazer bolos, porém nunca me arrisquei em usar a pasta americana. Gostaria muito de poder me profissionalizar nessa área e quem sabe um dia poder chegar a fazer um terço de sua arte. Só que não sei por onde começar. Help...
bjs
Oi Rosangela!
Dê uma lida nos posts antigos, nas perguntas e respostas, pois vc vai aprender bastante coisa. Veja as postagens de 2007, pois tema até a receita de pasta americana.
Beijos
Boa Tarde Otavia...
Estou encantada com o seu mundo mágico de delícias rs
Não consegui encontrar o passo a passo com fotos da pasta americana, e se vc tem alguma dica para me dar sobre receitas de bem casados (se possivel foto pap) para
mim começar a trabalhar com isso.
bjs
Oi Ana Paula! obrigada!
A postagem se chama Como cobrir um bolo com pasta americana, e as anteriosre tem as fotos também. Vá na coluna de marcadores, clique em receitas e em pasta americana.
Eu não tenho dica muito boas para dar sobre bem casado.... Quem sabe daqui a alum tempo!
Beijo
Otavia,
Me dê um help, fiz meu primeiro mini bolo, e fui um desastre. comprei a pasta americana pronta, mas quando fui cobrir o bolinho ela rachou, comecei a ficar nervosa, abri outra e coloquei mas nas laterais ficou umas preguinhas, como tirá-las? vc tem a receita de um glace que usa leite condensado (acho que é marmore)? Ah, a pasta ficou ressecada, quando não estou manusenado-a ela deve ficar guardada no saco plastico? PODERIA ME ENVIAR UMA RECEITA DE BOLO QUE SEJA MAIS FOFINHA< POIS O PAO DE LÒ NÂO GOSTEI>>>
OTAVIA,
Mais um help, como faz a pasta de flores?
Oi Fernanda! Que pena que vc nãogostou! Ele faz tanto sucesso.... Fique a vontade para usar a receita que vc estiver mais acostumada, pois acho que é sempre melhor trabalharmos com alguma que a gente goste e conheça.
Vc já cobriu um bolo antes? Sempre sugiro que se não, você faça uns testes em um disco de isopor, porque as preguinhas se formam mesmo,e precisa praticar um pouco. Vc deve ir alisando bem aos poucos com as mãos e desfazendo a prega que fizer, entendeu?
Vc usou a pasta da mix? Experimente da Arcolor, pode ser que vc se dê melhor. Um motivo que pode ter feito ela rachar é se vc acrescentou açucar impalpável a mais na pasta pronta. Ela endurece e racha. E também vc deve tomar cuidado para não puxar a pasta para baixo nas laterais, e sim ir alisando e acomodando a pasta aos poucos.
Eu ando comprando a pasta para flores, ou massa elástica. Acho que tem dado um bom resultado.
Beijos!
boa tarde gostari de sabe se existe alguma tecnica para aplicar a massa americana no isopor, goistaria de fazre um bolo falso, aguardo retor .
obrigada
Oi Elianeide!
Lixe as bordas superiores doisopor, para que fique com mais cara de bolo,e umideça as peças para que a pasta cole.
BEijos
Oi Elianeide!
Lixe as bordas superiores doisopor, para que fique com mais cara de bolo,e umideça as peças para que a pasta cole.
BEijos
Oi Otavia.. vi alguns de seus videos no you tube e gostei muito, parabens...
quero saber se voce nunca fez um bolo do tema bailarina, quero fazer para minha filha e nao achei....
obrigada.
Vera
Oi vera! Obrigada!
Eu já fiz sim, e acho até que está no blog... Estou fora e está dificil acessar os arquivos ( estou usando uma internet muito lenta). Se achar te aviso, ok?
beijos
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